鹿児島の製茶会社から、
抹茶を卸価格で。

お茶づくり

香りの良いお茶づくりは、原料選びから始まります。当社の仕上げ茶は、次の工程でつくっています。

1. 01

   原料を選ぶ

   原料の荒茶は、社長自ら市場に足を運び、香りの良いものを選んで仕入れます。

2. 02

   合組する

   荒茶配合室で、1日約3トン・数十種類の荒茶を合組（ブレンド）し、品質をそろえます。

3. 03

   選別する

   仕分機と切断機で形を整え、茎を選別したうえで、光センサーの色彩選別機にかけます。

4. 04

   火入れする

   先代の炭火焙煎の香りを目指し、自社オリジナルの焙煎機で通常の2倍の時間をかけて焙煎します。ガス火とマイクロ波遠赤外線の火入れ機を使い分け、味や水色のご要望にお応えします。

衛生と安全

• 消毒、エアシャワー、機械の清掃と設備点検を毎日行っています。
• HACCPの7原則12手順に沿ったチェック項目を、日々確認しています。
• 梱包前に、異物除去機と社員の目視で異物を取り除いています。
• 月1回の監査と勉強会で、製造工程の改善を続けています。
• 2024年に、小袋包装室とティーバッグ加工室を備えた包装工場が完成しました。